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mercoledì 21 novembre 2012

225. Frittata di patate.. la frittata che non è frittata

Oggi vi presento una frittata senza uova.... si potrebbe definire la frittata che non è frittata...

Ingredienti 
patate
1 cipolla bianca
olio extravergine d'oliva q.b.
sale e pepe q.b.
prezzemolo q.b.

Per prima cosa occorre lavare e lessare le patate. Una volta cotte, pelatele e schiacciatele in un recipiente. Condite a piacere con sale, pepe e prezzemolo

In una padella antiaderente soffriggere per bene la cipolla bianca (tagliata finemente). Aggiungete le patate lesse schiacciate nella padella e con l'aiuto di un cucchiaio premete e formate una base compatta.

Dopo qualche istante, quando inizia a dorarsi, aiutatevi con un piatto e giratela (come fate con la frittata). Nel caso in cui si dovesse spaccare non preoccupatevi. Riposizionatela nella padella ed ancora una volta con l'aiuto di un cucchiaio ricompattatela. Va mangiata calda.


evitate di bruciare le cipolle ... come ho fatto io qui di seguito ... :)  anche se ...con le cipolle cosi... a casa mia è piaciuta di piu..sono gusti! hahahahah
 

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