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venerdì 17 agosto 2012

120. Cuscus ai pomodorini

Ingredienti:
250g di cuscus precotto
400g di pomodorini
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.


Seguendo le indicazioni, fate reidratare il cuscus aggiungendo all'acqua 3 cucchiai di olio. 

Sbucciate l'aglio e lavate bene il prezzemolo. Tritate entrambi finemente.

Lavare i pomodorini e tagliateli a metà. Metterli in una ciotola ed aggiungervi il trito di prezzemolo ed aglio, il resto dell'olio d'oliva ed un pizzico di sale. Mescolare bene ed aggiungere il cuscus. Una volta preparato, coprire e lasciar riposare in frigo almeno 1 ora.



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