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lunedì 16 luglio 2012

62. Salsa guacamole:

Ingredienti:
1 avocado maturo
1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio
1 pomodoro spellato rosso
1 lime (succo)
2-3 gocce di Tabasco
Sale e pepe

Per la salsa bisogna tagliare a metà l'avocado e prelevare tutta la polpa e metterla in una ciotola con il succo di mezzo lime, aggiungere il sale ed il pepe e lavoratela con una forchetta. Aggiungere un po' di cipolla tritata, uno spicchio d'aglio ed un pomodoro spellato privo di semi. 

Frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. A questo punto occorre solo aggiungere il sale, il pepe e qualche goccia di Tabasco.

Lasciar riposare circa 30 minuti in frigo.




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